Alimentos mantienen presión inflacionaria y promedian más del 2% en enero
Alimentos mantienen presión inflacionaria y promedian más del 2% en enero El comportamiento de los precios de los alimentos volvió a ser el principal motor de la inflación hac...
Alimentos mantienen presión inflacionaria y promedian más del 2% en enero
El comportamiento de los precios de los alimentos volvió a ser el principal motor de la inflación hacia el cierre de enero. Aunque el proceso de desaceleración iniciado en 2025 continúa en términos generales, los informes privados reflejan que los productos de consumo cotidiano mantuvieron incrementos que empujaron el índice mensual por encima del 2%.
Las subas se concentraron especialmente en alimentos frescos y productos con menor elasticidad de demanda, lo que afecta con mayor intensidad a los hogares de menores ingresos. Las consultoras señalaron una aceleración hacia la cuarta semana del mes, con aumentos continuos aunque no bruscos, que impiden que la inflación mensual baje del umbral del 2%.
En particular, las verduras, carnes y aceites encabezaron las subas, con variaciones que superaron el promedio general. En contraste, segmentos como bebidas y lácteos mostraron retrocesos o aumentos moderados, ayudando a moderar el índice sin revertir la tendencia.
El peso de los alimentos en el índice general es decisivo no solo por su incidencia estadística, sino por su impacto directo en el consumo, ya que su demanda es difícil de postergar. Así, pese a la estabilidad cambiaria y menores presiones macroeconómicas, la inflación mensual se mantiene elevada.
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