Anticipan meses de estabilidad en la carne tras los fuertes aumentos
Anticipan meses de estabilidad en la carne tras los fuertes aumentos El precio de la carne vacuna podría ingresar en una etapa de estabilidad durante los próximos cuatro o cinco meses, según an...
Anticipan meses de estabilidad en la carne tras los fuertes aumentos
El precio de la carne vacuna podría ingresar en una etapa de estabilidad durante los próximos cuatro o cinco meses, según anticipó Daniel Urcía, presidente de la Federación de Industrias Frigoríficas Regionales Argentinas, quien explicó que el freno en los aumentos responde principalmente a la menor capacidad de compra de los consumidores y a una caída en las ventas en carnicerías.
Urcía señaló que, si bien el precio de la hacienda alcanzó valores récord históricos en Argentina, tanto en pesos como en dólares, en las últimas semanas comenzó a observarse una meseta en el mercado de ganado en pie, especialmente en el mercado de Mercado Agroganadero de Cañuelas.
"El consumidor llega a la carnicería, mira los precios y compra menos kilos o directamente busca alternativas como pollo o cerdo", explicó el empresario. Según indicó, este comportamiento genera un efecto en cadena: al disminuir la demanda, los matarifes compran menos hacienda y eso termina moderando los precios.
El dirigente frigorífico remarcó que el valor actual del novillo argentino se ubica por encima del resto de los países del Mercosur e incluso supera al valor australiano, una situación que atribuyó a la pérdida de stock ganadero acumulada en los últimos años.
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