Aumenta la demanda de pescado y los valores muestran subas moderadas
Aumenta la demanda de pescado y los valores muestran subas moderadas Con la llegada de Semana Santa, una de las fechas más significativas para la comunidad católica, el consumo ...
Aumenta la demanda de pescado y los valores muestran subas moderadas
Con la llegada de Semana Santa, una de las fechas más significativas para la comunidad católica, el consumo de pescado registra un aumento respecto del resto del año. En ese marco, los comerciantes del sector se anticipan a los días de mayor demanda, con especial atención al Jueves y Viernes Santo.
El referente del rubro Pepe Prividera señaló que los precios tuvieron una suba, aunque sin un impacto fuerte. "No ha sido mucho la estampida, ha sido de unos 500 pesos por kilo", afirmó, al intentar llevar calma a los consumidores.
Prividera también remarcó la diferencia entre el pescado fresco y el congelado, tanto en calidad como en precio. "Hay mucho producto congelado en el mercado, que puede costar entre 3.000 y 4.000 pesos menos por kilo, pero pierde sabor y propiedades con el tiempo", explicó. En ese sentido, sostuvo que trabaja únicamente con mercadería fresca, aun cuando eso reduzca la disponibilidad.
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