El consumo de carne vacuna se recupera y vuelve a superar los 50 kilos por habitante
El panorama del consumo de carne en Argentina, un pilar cultural y económico, experimenta una recuperación. Durante 2024, el país registró un fuerte descenso e...
El panorama del consumo de carne en Argentina, un pilar cultural y económico, experimenta una recuperación. Durante 2024, el país registró un fuerte descenso en el consumo de carne, llegando a tocar mínimos históricos. Sin embargo, el primer semestre de 2025 muestra un claro repunte, aunque los niveles se mantienen bajos en perspectiva histórica.
Según el reciente informe de la Cámara de la Industria y el Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (CICCRA), la producción de carne vacuna en el primer semestre del año alcanzó 1.518 millones de toneladas res con hueso, lo que representa un aumento del 1,8% respecto al mismo período de 2024.
El consumo de carne vacuna mejoró un 11,8% en el primer semestre de 2025 y el consumo per cápita volvió a superar los 50 kilos al año, con una suba interanual del 5,2%.
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