El impacto de los edulcorantes artificiales en la función cognitiva: un estudio revelador
Un análisis exhaustivo realizado en Brasil ha puesto de manifiesto que el consumo elevado de edulcorantes artificiales y alcoholes de azúcar puede tener repercusiones negativas en la memoria y la...
Un análisis exhaustivo realizado en Brasil ha puesto de manifiesto que el consumo elevado de edulcorantes artificiales y alcoholes de azúcar puede tener repercusiones negativas en la memoria y las funciones cognitivas, particularmente en individuos con diabetes y en aquellos menores de 60 años.
Este estudio, publicado por la Academia Estadounidense de Neurología en la revista Neurology, desafía la percepción común de que estos sustitutos del azúcar son completamente inofensivos.
La investigación evaluó siete compuestos utilizados como edulcorantes y alcoholes de azúcar: aspartamo, sacarina, acesulfamo-K, eritritol, xilitol, sorbitol y tagatosa. Estos ingredientes son comunes en productos ultraprocesados, como refrescos, aguas saborizadas y postres bajos en calorías, así como en endulzantes de mesa.
« --- Para ver la nota completa, ingrese a la url de la nota --- »
