Los precios de la carne volvieron a ganarle a la inflación en enero
Los precios de la carne volvieron a ganarle a la inflación en enero El consumo de carne vacuna cayó en enero de 2026 y se ubicó en 47,9 kilos per cápita/año, el peor número desde 2005, de ac...
Los precios de la carne volvieron a ganarle a la inflación en enero
El consumo de carne vacuna cayó en enero de 2026 y se ubicó en 47,9 kilos per cápita/año, el peor número desde 2005, de acuerdo con lo informado por la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes de la República Argentina (CICCRA).
Según la Cámara,la producción de carne vacuna fue equivalente a 239 mil toneladas (tn) res con hueso (r/c/h) y marcó una contracción de 10,0% anual (-26,6 mil tn r/c/h), debido al muy bajo nivel de faena.
Por su parte, las exportaciones de carne vacuna habrían sido equivalentes a 57 mil tn r/c/h, totalizando una cantidad similar a la registrada en enero de 2025 (+1,0%). En términos absolutos, las ventas al exterior habrían sido apenas 560 tn r/c/h mayores a las de un año atrás.
El consumo aparente habría retrocedido 13,0% entre enero de 2025 y el mismo mes de 2026, equivalente a 182,1 mil tn r/c/h (-27,1 mil tn r/c/h) en el mercado interno.
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