Sanidad provincial refuerza inspecciones sobre la venta de pescado en Semana Santa
Sanidad provincial refuerza inspecciones sobre la venta de pescado en Semana Santa El Ministerio de Salud intensificó los operativos bromatológicos en pescaderías y puntos de e...
Sanidad provincial refuerza inspecciones sobre la venta de pescado en Semana Santa
El Ministerio de Salud intensificó los operativos bromatológicos en pescaderías y puntos de expendio de San Juan, con el objetivo de verificar la calidad, seguridad e higiene de los alimentos. La cartera sanitaria también difundió recomendaciones para la compra de pescado en locales habilitados.
Entre las pautas para los consumidores, se indicó observar que el pescado presente ojos salientes y brillantes, agallas rojas y húmedas, escamas firmes, superficie brillante y consistencia al tacto. En cambio, se aconseja evitar productos con ojos hundidos, agallas oscuras o pálidas, escamas desprendidas, textura blanda o olor desagradable.
En paralelo, equipos técnicos relevaron pescaderías y comercios que venden pescado y derivados, controlando condiciones higiénico-sanitarias, trazabilidad de la mercadería y temperaturas de conservación en refrigeración y congelación. Estas acciones se suman a los controles habituales, aunque se reforzaron por el incremento del consumo en esta época.
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